|
|
Calabacitas Con Huevos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 in blokjes gesneden courgettes
2 eetlepels boter
4 eieren
1 eetlepel water
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de blokjes courgette in wat water met zout ca. 3 minuten tot ze bijna gaar zijn.
Laat de groente uitlekken.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de blokjes courgette ca. 2 minuten.
Klop de eieren los met het water en wat zout en peper.
Schenk het eimengsel in de pan met de blokjes courgette en bak alles onder voortdurend omscheppen tot de eieren zijn gestold en een soort roerei met courgette is ontstaan.
|
|
|